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에세이

Notice사진에 담긴 이야기를 공유하는 공간입니다.

어느 멋진 날의 재미있는 스토리를 기다립니다.

길거리 사진은 초상권 문제가 발생하지 않도록 신중한 판단을 부탁드립니다.

초보요리사 심심킹입니다.


저번에 연어스테이크 요리 후 샐러드용으로 남겨둔 연어를 이용한 샐러드입니다.
원래 아보카도는 약간 딱딱한 상태로 소금찍어 먹는것을 좋아하는데(안주로 좋아합니다)
샐러드 만들어 볼려고 푹 익혀서 물렁하게 만들었습니다^^

아보카도 없을경우는 양파 버무림용으로 마요네즈나 땅콩버터를 사용하시면 되구요.
파란색 오이를 샐러드에 버무려 주세요 ㅎㅎ

그리고 입냄새가 걱정이신 분들은 양파는 찬물에 담구었다가 사용하시고 마늘은 빼셔도 됩니다 ㅜㅜ
소스 계량해보느라고 1주일동안 연어샐러드 한 5번은 만들어 먹었네요 ㅋ

그럼 제 소박한 영상 감상 부탁드립니다^^





# 아보카도 연어 샐러드 Avocado Salmon Salad
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- 재료

연어(140g), 아보카도(1/4), 양파(1/4), 마늘(2톨), 레몬(1T), 미림(1t), 올리브오일(2T), 간장(1t), 꿀(1t), 참깨(1t), 와사비(1t)
Salmon(140g), Avocado(1/4), Onion(1/4), Garlic(2pcs), Lemon(1T), Rice Wine(1t), Olive Oil(2T), Soy Sauce(1t), Honey(1t), Sesame(1t), Wasabe(1t)
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- 다음의 3가지 파트로 나누어 조리합니다.

@ 재료 준비

@ 소스 만들기

@ 버무리고 담기

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@ 재료 준비

1. 양파 1/4을 얇게 슬라이스 해서 준비해둡니다.
2. 아보카도 1/4을 준비하여 껍질을 벗기고 반을 자른 후 속살과 껍질 쪽 과육을 분리합니다.
3. 속살은 따로 두고 과육은 슬라이스 합니다.(아보카도가 부서지기 쉬우니 너무 얇지 않게 자릅니다)
4. 연어를 적당히 먹기 좋은 크기로 슬라이스 합니다.
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@ 소스 만들기

1. 마늘2톨을 다지거나 절구에 빻아 준비합니다.
2. 다진 마늘에 레몬1T, 미림1t, 올리브오일2T, 간장1t, 꿀1t, 참깨1t, 와사비1t를 넣고 잘 섞어 둡니다.
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@  버무리고 담기

1. 볼에 슬라이스한 양파를 넣고 아보카도 속살을 으깨어 잘 버무려줍니다.
    (아보카도가 없을때는 땅콩버터나 마요네즈를 활용하셔도 됩니다)
2. 슬라이스한 연어를 넣고 소스를 적당히 뿌려 살살 버무려줍니다.
    (기호에 맞게 소스를 넣으세요)
3. 마지막으로 슬라이스한 아보카도를 아주 살짝만 섞어 줍니다.
4. 접시에 연어샐러드를 담고 새싹채소나 레몬으로 장식합니다.
5. 샐러드 주위에 소스를 뿌려서 찍어 먹을 수 있도록 합니다.
6. 마지막으로 샐러드용 올리브 오일로 향을 더해 줍니다.
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# 연어는 생 연어나 훈제 연어를 사용하세요.
# 아보카도가 없을 때는 오이를 슬라이스 해서 넣고 양파에는 마요네즈로 버무립니다.
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Shooted by Panasonic GH4 with Panasonic 25mm F1.4



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    내 카메라, Nikon D750 이야기. ✔ Viewer

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